孕妇可以吃龙虾吗？

　　龙虾的营养价值

　　龙虾的营养价值高脂肪含量低富含各类矿物质，孕妇食用可以为宝宝补充钙质、铁质。龙虾含蛋白质比较高，含有人体所需的8种必须氨基酸，而其氨基酸组成优于肉类 ；龙虾脂肪含量比较低，而且大多都是不饱和脂肪酸，易被人体吸收，同时可以防止胆固醇在体内蓄积；富含碘、钙、磷、镁、铁、铜等矿物元素，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性，孕妇吃龙虾还可以为胎儿发育补充钙、铁等矿物质；另外龙虾还含有丰富的维生素A、维生素D。可以满足孕妇对这两种维生素的需求。因此孕妇能吃龙虾吗？当然孕妇是可以吃龙虾的。

　　吃用要注意煮熟，避免龙虾中含有寄生虫。虽然分析龙虾成分后，我们对孕妇能吃龙虾吗有了答案，但是虽然龙虾味道鲜美，营养丰富，吃的时候还要注意，必须保证龙虾熟透了，因为龙虾中可能会含有某些寄生虫，如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死，孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染，影响胎儿的正常发育。孕妇如果有对海鲜类过敏的特殊体质，就应避免吃龙虾，否则有可能会影响到胎儿的健康。

　　美味龙虾食谱

　　清蒸龙虾，应选用个头大的小龙虾，姜片适量、醋、油等调味料。做法将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。然后处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。

　　处理技巧：虾要用牙刷刷，用牙刷会比较容易刷干净。然后把小龙虾捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味；去肠，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了；再后就是从虾头部外壳的约1/2处（为了有效地保持虾黄，可尽可能少剪一些）剪开，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，可将虾头部的沙囊一起带出，就是那黑黑的一团物质，注意保留虾黄；最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。

　　水煮小龙虾，个头大小龙虾1斤、洋葱一个、胡萝卜一个、西芹适量、刁草、柠檬片、香叶、胡椒粒、白酒、盐、奶油、鱼汤等。先将小龙虾抽去沙筋，洗净；胡萝卜、西芹切成块状，洋葱切成粒状。取锅加入鱼汤，投入洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、胡椒粒、柠檬片、白酒、盐，烧开后改小火煮5分钟左右。然后将小龙虾投入锅内，仍用小火将小龙虾煮熟。另取锅放少许油，投入洋葱粒煸香，加入白酒、奶油和刁草，用大火烧开后改用小火收浓至稠。最后小龙虾从腹部剖开，取出虾肉，斜刀批成椭圆形的片，排放在盆内，放上虾壳，淋入刁草奶油汁，以刁草及柠檬片作装饰。（Cc）