婴儿出生后,因母亲身体不佳或工作需要等原因,不能用母乳喂养,而用牛奶、羊奶、全脂奶粉或其它代乳品代替母乳喂养,统称为人工喂养。
人工喂养方法虽然日见进步.但以牛、羊乳与人乳相比仍有一定的缺点。主要缺点是牛、羊乳容易污染,且营养成份不及人乳.人工喂养中最常用的是牛乳、羊乳,与人乳的区别最主要为:其蛋白质含量较人乳多,但遇胃酸后所结成的凝块较大,不易消化,因此吃牛、羊乳所需蛋白量较人乳为多,而且为了减少凝块常需要用加水、加米汤、加酸等办法,使蛋白质发生变化,易于吸收。
牛、羊乳脂肪中,低价挥发性脂肪酸为人乳的7一8倍,而不饱和脂肪酸的含量.牛、羊乳较人乳为少,且脂肪球也较人乳大,不利于消化吸收。
牛、羊乳与人乳中的糖均为乳糖,但均比人乳的含量低,因此,吃牛、羊乳时应添加一定量的糖。
全脂奶粉是鲜牛、羊乳经过加热喷雾等方法制成,其营养成份与鲜牛、羊乳相同。也需加糖并加水稀释后给婴儿服用。人工喂养还常用豆浆粉、豆制代乳粉等代乳品,其含有大量的蛋白质及维生素B,但比起母乳中搪、钙、钠的含量要少得多。故每250克需加糖30克,淀粉10克,乳酸钙1.5克。一般来说,人工喂养的食品鲜牛羊奶、奶粉、代乳品等都需现吃现配,并保持一定的温度,这一点远不如母乳喂养方便。但无法进行母乳喂养时,人工喂养仍不失为一个好的替代方法。
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