对眼睛最有益的7种食物

　　　　导读：“眼睛是心灵的窗户”，可孩子小小年纪就是手机控，看动画、玩游戏都离不开手机，家长平时务必要注意保护好孩子的眼睛，不然真是后悔莫及。

　　图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）

　　孩子哭闹时，你是不是给娃个ipad或手机就不管了？

　　忙着做家务时，是不是把娃放板凳上打开电视调好动画片就离开了？

　　平常有事没事，看看手机玩玩ipad，是不是孩子从几个月大就开始好奇自己爹妈到底在玩啥玩具……

　　都说“眼睛是心灵的窗户”，可孩子那清澈如水的眼睛从小就深受电子产品的“毒害”，使很多孩子在上幼儿园前就进入了近视潜伏期，爸妈却浑然不知。

　　眼睛是人体最重要的部位之一，在孩子的成长过程中，视力发育是至关重要的一个环节，而充足的营养则是视力发育的物质基础。小么希望可以从营养的角度，让更多的父母知道，通过喂养和保护，促进眼睛的发育，让孩子眼睛健康明亮。

　　对眼睛最有益的7种食物

　　1. 胡萝卜

　　胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素a，被大家公认为是最护眼的食物。

　　维生素A在人体视觉的形成中发挥了非常重要的作用，它参与了视网膜内视紫红质的合成，维生素A不足会导致夜盲症，对黑暗环境的适应能力减退。所以，对于晚上走路看不清台阶的孩子，应该多补充点胡萝卜哦。

　　2. 枸杞

　　枸杞含有丰富的胡萝卜素、叶黄素、多种微量元素和维生素等。尤其是叶黄素，它作为一种可帮助眼睛健康的重要抗氧化剂，有助于保护婴幼儿的角膜免受蓝光影响，还能消灭光线引起的视网膜炎。

　　【小么提醒】枸杞最常见的食用方法就是泡水喝，但它所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，所以用温水微泡即可。

　　图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）

　　3. 菠菜

　　菠菜富含丰富的钾、钙和镁元素，能够帮助眼部的肌肉增强弹性，从而不易发生近视，同时，它含有的叶黄素还可以预防眼睛的衰老。

　　菠菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的重要来源，只有当人体维生素B2充足的时候，眼睛才不容易产生血丝，而β-胡萝卜素则可以在人体内转变成维生素A，预防干眼病。

　　除了菠菜，小油菜、油麦菜、空心菜、木耳菜也都是物美价廉，营养丰富的护眼菜。

　　4. 猪肝

　　锌、铜、铁、镁、硒等微量元素也与眼睛组织有密不可分的关系。锌在维持色素膜正常运作中起着相当重要的作用，眼组织中锌的含量在整个人体中的比例最高。缺锌会引起色素膜下降，导致夜盲，还可能引起视神经疾患及视神经萎缩。

　　而动物的内脏含有大量的微量元素，其中维生素A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，它具有维持正常生长和生殖机能的作用，提高视网膜视紫红质的吸收，能够保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。

　　5. 蓝莓

　　众所周知，蓝莓是抗氧化小能手，它可以延缓人体的衰老，特别适合爱美的女性食用。

　　同时，它还含有非常高的花青苷色素，这种色素对人体的眼睛具有很好的保养作用，可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，加速视网膜、视紫质的合成与再生，对于预防近视、增进视力有一定的功效。

　　6. 奇异果

　　奇异果富含丰富的维生素C，可帮助避免视网膜遭受紫外线损伤，防止眼部水晶体的老化，增强眼睛里细小血管的韧性，同时修护细胞，帮助增进眼球健康。这对促进婴幼儿视觉发展起到十分重要的作用。

　　7. 西兰花

　　西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障，它所含有的黄体素和玉米黄质（类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂），对眼部晶状体非有足够多的好处，类胡萝卜素还可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力，缓解视觉疲劳。

　　图片来源：昭元儿童摄影（配图与本文内容无关）

　　么么私房菜

　　视觉发育有关键期，一般在3岁以前，年龄愈小愈重要。这个时期，爸爸妈妈一定要为孩子三重膜的正常发育创造条件。在饮食方面，要确保孩子视觉发育需要的营养，多摄取对眼睛发育有好处的微量元素。

　　清炒胡萝卜

　　【营养价值】胡萝卜素是脂溶性维生素，所以需要与油接触结合才能被人体吸收，因此不推荐单纯的鲜榨胡萝卜汁。素炒的胡萝卜丝因为少油所以更健康，也非常适合儿童食用。

　　【所需食材】胡萝卜。

　　【制作方法】

　　1. 胡萝卜去皮、切丝，小葱切段；

　　2. 热锅中加入少量油，倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软，加入少许盐和白糖调味；

　　3. 加入1大勺清水，煮沸略微收汁后，放入葱段炒出香味即可出锅。

　　枸杞蒸猪肝

　　【营养价值】这道菜富含胡萝卜素、叶黄素、维生素A以及锌、铜、等微量元素，是维护眼睛的必要营养成分，能够全面补充角膜、色素膜、视网膜的营养供给，同时促进眼睛的良好发育，防止眼科疾病的发生，让孩子拥有一双水汪汪的眼睛。

　　【所需食材】枸杞20克、猪肝30克。

　　【制作方法】

　　1. 猪肝切成小片；

　　2. 枸杞用半碗水泡20分钟；

　　3. 然后加入猪肝，隔水炖至猪肝熟；

　　4. 以盐调味，即可食用。

　　菠菜猪肝汤

　　【营养价值】猪肝和菠菜都是对眼睛极好的食物，这两者通过煮食的方法搭配起来，对孩子的眼睛起到很好的作用。

　　【所需食材】菠菜、猪肝、生粉。

　　【制作方法】

　　1. 菠菜洗净去掉红色根茎部分，猪肝洗净用水浸泡1-2小时；

　　3. 猪肝切片后加入一大勺生粉，适量盐和一小勺料酒；

　　3. 汤锅中加水烧至沸腾，下入菠菜叶，待菠菜叶变柔软时下入猪肝，完全变色后关火；

　　4. 起锅时加入适量的盐和胡椒粉调味即可。