摘要

　　孕妇和婴儿喝的奶粉里添加卵磷脂和胆碱是非常有必要的，因为卵磷脂和胆碱对人体大脑的形成和发育起着非常重要的作用。老年人因为涉及到心脑血管、肝肾等脏器功能的维护，也同样需要补充卵磷脂。

　　现在很多孕妇、婴儿喝的奶粉里，都标明添加有卵磷脂、胆碱，是因为它们对大脑有好处。

　　包括美国在内的很多国家，都要求必须在孕妇或者婴幼儿奶粉里添加卵磷脂，它已经成为孕妇和婴幼儿不可缺少的营养物质。

　　为什么这样说呢？因为孕妇怀着胎儿的时候，以及胎儿在婴幼儿时期生长发育的时候，正是大脑形成和发育最关键的阶段。

　　在这个阶段里，要想维持足够的脑细胞数量和功能，维持正常的神经传导递质的形成，都必须有卵磷脂提供的胆碱作为基础，才能够合成乙酰胆碱，然后合成脑细胞所必须的材料。所以，没有卵磷脂，也就没有胎儿、婴幼儿、儿童正常的脑发育。

　　而随着年龄的增长，老年人跟中青年、青少年、儿童一样，也需要有卵磷脂的补充。因为对于老年人来说，这时已经不是单纯的大脑神经细胞或者神经递质传递的问题，还牵扯到包括脑血管、心血管，以及肝肾等一系列脏器功能的维护，在这个功能维护的过程中，同样也会多多少少涉及到卵磷脂的作用。