菊花是属于秋季的花，用在秋季进补最好不过。虽然在初秋之时还没有现象菊花，但是可以取干菊花来制作。

　　菊花性味甘、苦、微寒，如肺经和肝经，具有疏风清热、清肝明目等作用。适合秋季肝火上旺，肺热咳嗽等。

　　材料：菊花、粳米或大米、糖适量。

　　做法一：将菊花去蒂，切成细末和粳米同煮，先用武火烧开，然后调制小火慢熬。

　　做法二：将干菊花放入水中煎水，取水和粳米同煮，食用时可以添加白糖、红糖等。

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