哪些蔬菜生吃更营养？
作者：佚名 文章来源：未知 点击数： 更新时间：2015-4-10 
哪些蔬菜生吃更营养？宝宝啦网小编为您解答。
豆芽
对于中国人来说，几乎都没有豆芽生吃的习惯，即使是凉拌的豆芽，也会先用开水烫熟之后再去凉拌。其实，豆芽的营养价值也是很高的，煮熟或者炒熟之后的豆芽，会破坏掉豆芽原本的营养价值，所以说，豆芽还是生吃的好。因为生吃的豆芽不但可以保留最多的维生素C，口感也会更好哦，所以建议喜欢吃豆芽的家庭，尝试着试一下生吃豆芽。
洋葱
洋葱是我们日常生活中很常见的蔬菜，常吃洋葱，不仅可以降血压，还可以提神醒脑、缓解压力，最主要的是，常吃洋葱还可以很好的预防感冒、预防衰老，所以说，洋葱可谓说是很不错的天然保健品。
不过，洋葱的营养价值虽然丰富，但是却不易经过高温烹饪，因为洋葱经过高温烹饪之后，会破坏掉洋葱中的营养成分，更加的不利于人体的吸收。所以说，如果想要更加的健康营养的话，洋葱还是生吃最好。
黄瓜
黄瓜可以生吃，也可以熟吃，所以很多人既把黄瓜当水果吃，也把黄瓜当蔬菜吃。而黄瓜的营养价值可谓说是很高的，在黄瓜当中，不仅含有多种的维生素，还含有多种脂肪酸，除此之外，还含有人体所需的钙、磷、钾、镁、锌等微量元素。所以说，常吃黄瓜，不仅可以补充身体所需要的营养，还可以美容养颜和瘦身，是女性不可多得的佳品。
不过，黄瓜虽然是蔬菜，但是却不是熟了吃最好。因为黄瓜如果经过了高温加热的话，有些营养成分就会被破坏掉，所以说吃黄瓜还是生吃，或者凉拌最好。
西红柿
