·牛磺酸

　　在所有的食品中，鱼类和贝类中牛磺酸含量最丰硕。常常食用此类食品即可增补牛磺酸，保持健康。牛磺酸是一种氨基酸，以游离形式普遍存在于动物的各种组织内。牛磺酸能够促进中枢神经系统发育，对脑细胞的增殖、移行和分化起促进作用。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能泛起紊乱，这对视力发育极为不利。

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