4加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。
5用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
6蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
7开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
8取出,用勺子在表面淋上少许酱油。
小贴士
不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。
啤酒排骨
用料
排骨 啤酒 葱姜 八角 桂皮 料酒 生抽 老抽 糖 盐 干贝素
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做法
1排骨洗净,淖去血水
2油爆姜葱,下排骨翻炒,加八角,桂皮,红辣椒干