奶粉冲调为什么有气泡、泡泡多？看完这篇就清楚为什么了

　　宝妈们都知道，如果奶粉里有气泡，宝宝喝了以后，就容易吐奶或腹胀，尤其是对于肠胃功能尚未发育好的新生儿们。于是很多妈妈担心奶粉有气泡是不是质量问题，甚至以为泡泡越少奶粉就越好……

　　Q：10奶粉9起泡，正常吗？

　　A：奶粉有起泡，是一种正常现象。至于起泡的原因，主要有：

　　1、由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。

　　2、奶粉中必不可缺的VIP营养成分——蛋白质，这家伙有个特点，它活性越强，就越容易产生泡泡。这跟现实中性格外向的人与周围的人互动更多的道理差不多。

　　3、奶粉冲调时，如果水的温度太高，盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则，搅拌或摇晃的力度太大、方向不对，以及奶嘴孔过大等，也会产生气泡。

　　Q：奶粉不起泡，好吗？

　　A：上述原因分析可知，冲奶粉时产生气泡，原因是多方面的。

　　第1条是自然原因，如果不采取非常措施，这个起泡是无可避免的。这里指的“非常措施”，是比起泡本身更让人担忧的抑泡剂（或消泡剂）。只要添加了消泡剂，妈妈就再也不用担心宝宝喝到奶粉泡泡了！

　　但是，毕竟是种化学物质，虽说现在有食品级别的消泡剂，但这毕竟不是小孩吃的，所以现在许多国家对于婴儿奶粉添加消泡剂是明令禁止的。

　　所以，10奶粉9起泡，如果剩下那个完全没有泡，可不见得是好事儿——也许是添加了消泡剂。

　　Q：脂肪抑制发泡？靠谱吗？

　　A：前面说到起泡的原因，第2条则跟奶粉本身有关。蛋白质是营养成分，活性越高，泡泡越多；其乳清蛋白能使宝宝体格强壮。它哪哪都好就有一毛病：冲调时易产生泡沫。我们平时在搅鸡蛋的时候，也会搅出许多泡泡来，这也是因为富含乳清蛋白的关系。

　　做了功课的宝妈可能会问，奶粉里不是还有脂肪吗？脂肪不是能抑制发泡吗？哎，你又得失望了。因为奶粉里虽然会有脂肪，但是在生产过程中，脂肪会被均质化，在经过均质化之后的脂肪球已经小于1微米，被周围的蛋白质覆盖后，抑制发泡的功能会大大降低。所以，其实也不大能指望得上。

　　Q：泡泡过多，是谁惹的祸？

　　A：别误会，小编讲了这么多，不是想为泡泡洗白白。奶粉中如果含有大量气泡，宝宝喝了以后确实不好。虽然由于自然原因和奶粉成分的原因，泡泡不可避免地会产生，但其实这些原因产生的泡泡其实并不多。

　　我们前面讲到的第3方面的起泡原因，这些在操作过程中或是选错了哺喂工具而产生的泡泡，是完全不应该产生的——事实上，也是可以避免产生的。

　　Q：如何减少奶粉冲调过程中人为产生的泡泡？

　　A：1、合适的水温。请详细看奶粉的冲调说明，上面说多少度就用多少度，别生怕水温不高溶不了奶粉，端着开水就往里面倒。

　　2、别用非主流的容器。你可以直接在奶瓶里冲奶粉，关键是要够光洁，别到处都是边边角角，冲调前洗干净，你如果试试用什么毛玻璃材质的，估计会冲出半杯泡沫。建议用主流奶瓶就好。

　　3、尽量少用筷子什么的搅拌。别害怕奶粉溶不了，举着筷子或勺子就往里伸。这些可能不够100%干净，比如自身带了灰尘神马的，就超容易起泡。

　　4、摇晃溶解有讲究。其实正确的冲奶粉方式是，双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓，记得是水平方向，千万别盖紧奶瓶上下猛摇一通。滚搓奶瓶时，力度也别太大，温柔一点，泡泡就少一点。

　　5、哺喂工具。宝宝的奶瓶开口建议别太大，有条件的话，最好选防胀气奶嘴/奶瓶。

　　综上，冲调时没有泡泡的奶粉，可能不是好奶粉；冲调时奶粉泡泡太多，可能你不是好妈妈。看来，冲奶粉的确是个技术活啊！对了，别忘了奶粉冲好了先放一会儿，让奶粉自然产生的泡泡自然消去，再拿去喂宝宝哦。