酸奶是宝宝最好的乳制品

　　酸奶是宝宝最好的乳制品，宝宝啦网小编为您介绍。

　　1. 原料最好为非复原乳

　　如果注意配料表的话就会发现，有些酸奶是用牛奶作为原料的，有些则是以奶粉作为原料。以奶粉或炼乳为原料，再加水等稀释调制而成的就是复原乳。复原乳的加工过程经过了两次超高温处理，营养损失较大，营养价值无法比拟纯鲜牛奶。因此，酸奶原料尽量选择非复原乳的，这一点查看配料表就能一目了然。

　　2. 有益菌种类和数量尽量丰富

　　其实，酸奶中的有益菌能起到多大的作用，目前还是比较有争议的，普遍的认为是，有益菌通过胃酸的考验，并要在肠道定殖，为人体利用，至少需要“连续食用”、并且“足够剂量”才可能有效。

　　目前，几乎每款酸奶中都会用到的两类菌种——嗜热链球菌（S）和保加利亚乳杆菌（L），这两种“常规菌”往往在通过胃液、胆碱时就已经被灭杀了，并不能在大肠中定殖，因此没有“调整肠道菌群”的作用。

　　所以有些酸奶会在这两类菌种外，再使用其它菌种，如嗜酸乳杆菌（A）、双歧杆菌（B）或乳酪乳杆菌（LGG）等，一些产品的名称如ABSL益生菌群、AB100益生菌、LGG等不过是根据这些菌种而起的英文代号。这些菌种有能力通过胃酸、胆碱的考验，可以在肠道表面定殖。有益菌的种类和数量丰富的酸奶显然更好。

　　3. 比较蛋白质含量

　　“百品求实”对近700款酸奶进行统计发现，大多数酸奶的蛋白质含量在2.3%~3.0%之间，最低为2.3%，最高可达到5%以上。在挑选酸奶时，不妨比对一下营养成分表中的蛋白质含量吧！

　　4. 避免人造香精、甜味剂和着色剂

　　酸奶最主要的原料就是乳和菌种，为了调整酸度，可能还需要添加一些糖，除此之外，可能都是添加剂成分了，比如为了使酸奶均一稠厚，会添加增稠剂（明胶、卡拉胶等），还有一些水果口味的酸奶，则比较可能添加人造香精和着色剂……父母们在挑选时还是尽量避免添加剂过多的酸奶。

　　来源：百品求实分析师Philly的博客

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