营养状况直接影响孩子的智力发育

　　营养不仅影响宝宝的体格发育，还影响孩子的智力发育。比起身高和体重，孩子的智力发育是否健康是家长们更为看重的东西。因为它不光是“聪明”的保障，也是孩子良好行为、学习、心理健康的重要基础。

　　小时候是孩子的智力发育的关键时期，3岁前，神经元快速分化过程基本完成；4岁，完成神经纤维的髓鞘化；8岁，已经接近成人脑重，神经发育基本完成。其中，营养是影响孩子的智力发育的一个非常关键的因素。

　　一、营养不良影响孩子的智力发育

　　曾有人对3岁前和3~5岁期间被美国中产阶级收养的韩国孤儿进行了一项研究，他们在被收养前普遍营养不良，被收养后，营养状况有了很大改善。结果发现，初期营养不良，能影响孩子在11~12岁之间的智力发育。在营养良好和营养不良的孩子之间，智商差别能达到10分，相当于高中和大学水平的差别。同时，营养状况改善越早，孩子的智力发育越好，3岁前被收养的孩子，智力发育明显高于3岁后被收养的。

　　二、五大营养对孩子的智力发育最关键

　　1.多不饱和脂肪酸。脑组织中60%以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。我们熟知的DHA就是多不饱和脂肪酸中的一种。大量干预研究证实，充足的DHA对视觉、认知、记忆及辨别性学习能力有重要的有益作用。注意力缺陷的儿童往往缺乏DHA，导致容易出现学习障碍，总智商、言语智商、操作能力等明显低于正常的儿童。富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼、鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。

　　2.蛋白质。缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良，影响孩子的智力发育，导致认知方面的损害，出现冷漠，缺乏热情。优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。

　　3.铁。我国调查显示，儿童缺铁性贫血的程度增加，尤其西部五省中严峻。美国第三次全国健康与营养普查对5398名6~16岁儿童的资料研究发现，就算不发生贫血，边缘性贫血也会造成儿童认知能力下降。孩子如果在婴儿期贫血，会有易哭闹、不高兴等表现；儿童期贫血，会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中，不安、激惹情绪和破坏行为增加。为了预防贫血，要让孩子适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素C和B族维生素的食物。

　　4.锌。调查显示，儿童缺锌也很严重。研究发现，所有神经元都含锌，特别跟认知功能相关的部位含锌最高。缺锌会导致孩子的智力发育下降、注意力降低、抑郁、环境适应能力下降、运动能力下降。牡蛎、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含锌。

　　5.碘。严重缺碘会引起克汀病，造成儿童自幼生长发育落后，智力低下。因此，在中国的大部分地区，尤其是内陆和山区，推行碘盐是非常必要的，对孩子的智力发育及生长发育都有重要意义。曾有研究证明，在辽宁省这样碘缺乏严重的地方，推行碘盐后，儿童的出生智力明显提高。含碘丰富的食物主要是海带和海鱼等。