开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁外面有一层薄的种皮。开心果营养丰富，　果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。果仁还含有维生素e，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。

　　一克开心果中含维他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增强体质。主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

　　上面的这些坚果虽然营养丰富而且对于女性受孕会有大的帮助，不过大家要注意，对于坚果的选购大家一定要仔细，一定不可以买到霉变的劣质食材。另外，坚果的热量高，所以食用时不可过量，要适量食用。

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