掌握幼儿喂养的艺术（上）

    学步时期的幼儿出了名的吃饭难。从一周岁的时候开始，在这前还是吃东西狼吞虎咽的孩子似乎突然之间对吃失去了兴趣。因为喂养是养育孩子的核心内容，我们精心准备的饭菜却被一个小孩子毫无兴趣地拒绝，这实在是一件很打击情绪的事情。

    对于学步时期的幼儿，你要做的事情就是教孩子健康的饮食习惯，这样他才能够在今后的一生中自己照顾自己。试着从孩子的角度考虑问题会帮助你更好地完成这项任务。
　　
    一岁
　　
    没有时间吃饭
　　
    宝宝到了一周岁时或许就已经开始对学习走路的兴趣大过对于吃饭的兴趣了，因此，他对食物的兴趣会一落千丈，他太忙了，没有时间去吃饭。但是这是十分正常的：宝宝在第二年的时候生长的速度就会慢了下来，相应的，他的胃口也就会下降了。他在第一年的时间里储存起来的脂肪将支撑着他从事学习走路这件令人兴奋的运动。这个时候不要期望他会长时间地坐下来吃饭。
　　
    但是，这个年龄的孩子需要有足够的能量让他们四处活动。一岁大的孩子会很快就饿了，然后就开始变得烦躁和易怒。一天之中，他最好可以吃5～6顿饭，其中包括2～3次健康小吃加餐。每一次给孩子的东西不要太多，等他吃完了再添加。如果一次给他太多的东西只能让他感到有压力，也就等于是在变相鼓励他把食物从高椅或饭桌上扔下来。
　　
    因为想要一个刚刚学会走路的孩子安定下来实在是太难了，所以他吃的每一口食物都很重要。多而不当的卡路里其实是在浪费宝宝的时间和胃口。你应该增加每一口食物中的营养价值，而不是让孩子多吃一点东西，比如在点心上多放一块奶酪。
　　
    在正常吃饭的时间当然也要让孩子吃有营养的食品，但是不要强迫他吃。如果孩子在很小的时候就有权利决定自己什么时候已经吃饱了，那么孩子长大以后就会有健康的饮食习惯。你所做的工作就是要保证定期及在固定的就餐地方供应健康、开胃的食物，然后由孩子自己决定在那个时间是否要吃及吃多少。如果他有一顿饭没有吃，在下一次规定的吃饭时间他就会比平常更加饿的。
　　
    在正常的就餐时间让孩子和大人坐在一起，不管他吃得有多少，这样就会教会他应该在饭菜准备好的时候吃饭。学步幼儿喜欢和全家人一起围着餐桌吃饭，这也是他们学习社交和餐桌规矩的最好时机。如果孩子拒绝吃东西或扔食物，他其实是在用这种方式告诉你他已经吃饱了。把他从餐桌旁抱下来或给他一本书看，但是不要劝说他再多吃一点东西，否则这将是一场你永远也打不赢的仗。
　　乱七八糟
　　这么大的孩子从摆弄食物中可以学会很多东西。把食物扔到地板上、挤压食物、到处涂抹食物，这些其实都是他了解食物及学习怎样享受食物的方法。这个时候他或许还不会使用勺子，但是你还是可以只管给他一把勺子，让他用来练习使用。学步幼儿喜欢自己吃饭，你可以让他们自己吃，虽然这么做的结果是乱七八糟。你的宝宝或许还会开始学习怎样使用杯子，当然，你教他这么做的结果是把饮料洒得到处都是。对你来说，这个时候最好的选择就是学会使用及给孩子穿容易清洗的用品和衣服。
　　
    【小提示】
　　
    1.如果孩子除了少数几种食物外其它什么东西都不吃，那么你可以同医生谈一下，咨询一下是否应该给孩子婴儿维生素吃。一般来说，孩子不需要吃额外的维生素，但是如果孩子对于食物的喜恶态度十分坚决，维生素会让你感觉好一点。不要给他吃成人服用的维生素，因为大人服的维生素，对于小孩子来说可能是有害的。
　　
    2.培养良好的饮食习惯还意味着要在一个固定的就餐地点吃饭，如在高椅里，在厨房里等。不要在看电视的时候、在卧室里、或是在房间里边玩边吃。刚刚学会走路的孩子如果一边走路一边吃东西，他很有可能会被食物噎着；从长远来看，这也是一个很不好的习惯。
　　
    一岁半
　　
    挑食和拒食
　　
    这个年龄的孩子往往对自己要吃的食物十分挑剔；不要强迫孩子吃东西或硬性规定他在离开餐桌前必须吃光自己盘子里面的东西。他自己最知道自己需要吃多少，如果没有外力的强迫，他会正常进食的。强迫他吃东西只能导致争执，而你是不可能赢的；而且从长远来看，这样做的结果有可能导致他长大后的种种饮食问题。

    孩子现在已经可以吃全家人都吃的大部分食物了，你只要在添加食盐和味重的调味品前专门盛出一份给他就可以了。当然，他不一定会同意吃和你一样的食物，这个年龄的孩子通常会只吃一样他最喜欢的食物，而且可以连续几天的时间里只吃这一样东西。这种挑食其实是正常的，不要太过担心。如果孩子选择吃的东西是有营养的，那么他想吃多久都没有关系。但是你还是要每次都给他一点别的食物，让他逐渐熟悉新品种食物的质地和味道。一般来说，对于这么大的孩子来说，在你为他准备某一种食物大约十次之后，他才会开始接受它，所以在最初被孩子拒绝了一两次后不要灰心，也不要沮丧。
　　
    学会习惯那种“乱七八糟”。你一岁半大的宝宝正努力学习自己吃饭、学习怎样使用餐具和杯子，并以此显示自己正处在形成时期的独立性。购买可以遮住他整个上半身的围兜可以保护他的衣服不被弄脏，你还可以在他的高椅下面铺上一块塑料垫子。你要学会习惯吃饭的时候乱七八糟的餐桌，当你要喂孩子吃饭的时候，不要忘记换下你的好衣服。但是与此同时，不要容忍孩子到处扔食物，如果孩子开始到处扔食物而且不再吃东西了，这也就是说他已经吃饱了。让他离开自己的高椅，不要再劝他多吃一点东西。
　　
    饮料须知
　　
    孩子喝多少饮料才够呢？总的说来，这个年龄的孩子喝的果汁不应该超过6盎司（约170克），而且应该盛在杯子里给他喝。果汁中的成分大部分都只是糖分和水，其实水果对他来说更好。只喝果汁的孩子有可能发育不良并容易腹泻、龋齿以及营养不良。
　　
    孩子每天所饮用的牛奶量也不需要超过24盎司（约680克）。如果孩子现在还在吃奶，你现在应该开始想办法给他断奶了。
　　
    如果你无法忍受孩子用杯子喝水会洒得到处都是的话，你可以为他购买可以吸吮的杯子来代替普通的水杯。
　　
    【小提示】
　　
    1.尽量不要把食物作为一种奖赏，如果孩子开始用吃东西来取悦你的话，那么他吃饭的目的就开始有了不应有的偏差。
　　
    2.不要用贿赂的方式让孩子吃饭，这将会成为一种毫无意义的游戏，而且会升级到不合理的程度。最重要的是，它不能够培养孩子良好、自律的健康饮食习惯。研究表明，如果你采用这种方式与孩子互动的话，孩子吃得不是更多，而是更少了。
　　
     3.一定要保证给孩子足够多的机会让他自己吃饭，他已经准备好可以开始练习使用勺子和杯子了。不要给他容易噎着的食物，如整粒的葡萄、果仁或生的胡萝卜。你一定要先把大块的面食、肉饼等切成细长的条状，或再切成小块。

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