好年份：在一年当中，7月份算得上是美国西海岸地区最完美的月份，其阳光充沛，降雨虽少，但气温不太炎热，这就为葡萄的完全成熟提供了良好的保障。到了9月份，纳帕谷的长相思（Sauvignon Blanc）就成熟得恰到好处可以采摘了。

　　干燥而不热的夏天，在中国是越来越难遇见了。

　　3、秋季——葡萄收获期，好年份的秋天温暖而干燥，秋天多雨葡萄肯定遭殃。

　　差年份：2012年葡萄收获前，勃艮第产区的葡萄基本都长势良好，然而，从9月中旬开始的降雨浇灭了人们所有的希望。由于春天已是来得比较晚，因此所有的酿酒师都希望葡萄收获期是一个温暖而干燥的秋天。然而，勃艮第的这个秋天却雨水不断。更糟糕的是，沙尘暴还突袭了法国整个东部地区，而后的风暴则席卷整个欧洲大陆。

　　好年份：2012年，美国整个西海岸地区包括华盛顿州、加州和俄勒冈州都经历了金秋，所以各大酒庄拥有充足的时间来静待葡萄的完全成熟。

　　我们最后总结一下：春夏秋三季，都不能多雨；春天不可以低温；夏天不能有酷暑；上述三条，出现任意一条，好年份都会泡汤。

　　差年份碰巧也能酿出好酒

　　年份较差意味着酿酒葡萄果实的质量不高，这最终导致其葡萄酒的品质也不高。然而，有一些差年份也能出产高品质的佳酿，特别是那些陈年潜力较佳的葡萄酒，其酒质会随着陈年时间的加长而得以改善，例如2011年的美国葡萄酒。美国的2011年份被普遍认为是一个相当凉爽的年份，因此葡萄的成熟度不高，最终其酒的酸度高，然而来自顶级酒庄的2011年份酒却可以陈年20年以上，一般年份只有15年左右陈年潜力。

　　以上是小编关于：“外行人如何才能辨别葡萄酒的品质好坏？”的介绍，更多育儿知识请关注（www.baobaola.com）。

上一页  [1] [2]