吃毛豆和鸡肉有助预防喝醉的原因是什么？喝酒前可多吃点毛豆和鸡肉！

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　　饮酒的时候吃什么最好呢？喝啤酒的时候很多人都喜欢吃毛豆，其实这是很好的选择。多吃富含蛋白质的食物能充分发挥肝脏作用，毛豆属于大豆，是一种被称为“植物肉”的富含优质蛋白质的食材，每100克毛豆中约含12克蛋白质。根据动物实验发现，给予高蛋白饵食的小鼠体内乙醛的增加量更少。此外，与毛豆一样含有丰富蛋白质的肌肉、鱼肉、鸡蛋料理等都是值得饮酒一族食用的食材。

　　此外，像墨鱼、章鱼、贝类等鱼贝类不仅含有丰富的蛋白质，更含有牛磺酸。牛磺酸能够促进胆汁分泌，帮助分解酒精的酶发挥作用，促进肝细胞再生，是非常适合在饮酒时吃的食物。此外，在酒精代谢过程中，人体很容易损失维生素和矿物质，因此饮酒时相应补充蔬菜沙拉和水果等也是不错的选择。

　　此外，网络上还有说法称“喝酒前先喝点牛奶，能够在胃中形成一层保护膜，抑制酒精吸收”，这种说法并不科学。这是因为酒精分子极小，即使牛奶真的能够在胃中形成一层保护膜酒精也能够直接穿透牛奶的膜被胃吸收。狭间认为：“与其说牛奶的膜能够阻碍酒精的吸收不如说能够保护胃黏膜，使其少受酒精的刺激。”由于牛奶中也含有丰富的维生素，因此，如果不是为了防止喝醉，而是为了保护胃黏膜的话，也可以选择牛奶、乳酪、坚果、黄油等食材。

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