作者:佚名 来源:未知 时间:2014-7-21
1、红豆薏米姜汤
原料:红豆50 克,薏米50 克,老姜5 片。
做法:红豆和薏米用冷水浸泡3 小时以上,将老姜与红豆、薏米同煮,大火煮开后
转小火继续煮40 分钟,待红豆薏米煮熟软后,再酌加少量白糖即可食用。
功效:红豆和薏米相配具有利水祛湿、健脾消肿的功效。
2、泥鳅钻豆腐:
原料:泥鳅200 ~ 250 克(个体适中的,过大不易熟透,过小则在吃的时候不方便),豆腐750 克,油、盐等调料适量。
做法:鲜活的泥鳅用水冲洗干净,用清水养着,放两片生姜,加一、两滴生菜油(泥鳅喝进生油后,就会陆续排出肠子里的脏物,这样就不带泥腥味了)。先在锅中放适量凉水,加入活泥鳅, 再加入豆腐,用文火焖着。这时,水比豆腐先热,随着水温升高,泥鳅耐不住高温,会往凉豆腐里钻。当泥鳅不再动了,加入适量油、盐等调料,再用大火急速将泥鳅焖熟, 撒上姜末、葱花,装盆上桌。
功效:这是一道豆腐名菜,营养丰富,滋补身体。对产后虚弱、下肢浮肿有显效。
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