调理功血的美味药膳——红糖猪皮冻

　　　　导读：功血，中医称之为“崩漏”，是指异常的子宫出血，经诊查后未发现有全身及生殖器官器质性病变，而是由于神经内分泌系统功能失调所致。

　　红糖猪皮冻

　　功能性子宫出血，简称功血，中医称之为“崩漏”，是一种常见的妇科疾病，是指异常的子宫出血，经诊查后未发现有全身及生殖器官器质性病变，而是由于神经内分泌系统功能失调所致。表现为月经周期不规律、经量过多、经期延长或不规则出血。

　　西医治疗功血的方法主要有止血治疗、诊断性刮宫、激素疗法，但都存在一定的弊端。中医传统的治疗方法是使用阿胶、明黄胶等来进行调理，既不会造成大的伤害，又可以达到标本兼治的功效。近年来使用以猪皮为原料熬制的新阿胶，也取到了很好的效果。

　　这是因为猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。 民间早已流传有红糖猪皮胶冻治疗崩漏的食疗方。

　　食材材料

　　主料：猪皮1000克。

　　配料：黄酒250克，红糖250克。

　　烹饪方式

　　炖。

　　制作方法

　　1. 猪皮去毛，洗净后直接放到滚开水的锅里，烫煮2-3分钟。

　　2. 将煮软的猪皮捞出来，等猪皮稍凉不烫手后，刮净毛和油。

　　3. 把去毛和油脂的猪皮冻切成丝或丁，放大锅内，加水适量，以小火煨炖至肉皮烂透。

　　4. 带肉皮烂透，汁液稠粘时，加黄酒、红糖，调匀即可停火，倒入瓷盆内，冷却备用。

　　适用人群

　　女性。

　　么么提示

　　放凉后形成的红糖猪皮冻硬实筋道，可以切成小块儿，随量佐餐食。

　　红糖猪皮冻具有滋阴养血、止血作用的作用。经常食用不仅能够治疗月经过多、功能性子宫出血，还可以治疗鼻出血等其他出血症。在炖制过程中加点红枣和枸杞，补血效果更优。