食物的酸碱并不是以口感来判断，而是根据食物含有的矿物质种类来决定的。一般来说，含有磷、硫等矿物质较多的食物，代谢后会产生磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，在体内就会形成酸性反应，是酸性食物;如果产生的是钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，则就是含钾、钙、镁等矿物质较多的食物，就容易在体内产生较多的碱，是为碱性食物。

　　首先，一般的五谷杂粮、蛋、鱼、肉、豆类，所含的硫、磷都多过钾、钙、镁，为酸性食物。其次，大多蔬菜水果的钾、钙、镁多过硫、磷，是为碱性食物。另外，牛奶含有丰富的磷，但是钙质更多，因此为碱性食物。一般来说，碱性食物包括有新鲜的蔬菜、牛奶、橙子、香蕉、海带等。女性怀孕前多吃香蕉和含钾、钙、维生素C等较多的食品，生男孩的机会也较大。

　　食盐的成分是氯化钠，在体内解离的氯离子及钠离子一样多，刚好酸碱平衡，所以是中性的食物。糖、油、醋、茶等食物所含的矿物质含量甚微，因此被视为中性食物。汽水、可乐及碳酸饮料，通常在制造过程中会加入磷，所以是酸性食物。橘子或柠檬所含的是有机酸人体可代谢，所以是碱性食品。

　　需要提醒的是，站在营养保健的角度来看，食物的摄取能做到酸碱平衡最好。虽然食物的酸碱本身对身体所造成的影响非常微小，但无论是吃得过酸还是过碱，代表的都是一种营养不均衡，时间久了当然对健康就会造成伤害。遵循着均衡饮食的原则，注意天然新鲜食物的充份摄取，在营养及酸碱都能得到良好的平衡，才能拥有完美好孕的身体。人们每天吃的米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等，在身体内多呈酸性反应，只有野菜经过消化分解后在身体内呈碱性反应，孕妇间隔地吃些野菜可以中和体内的酸性，以维持身体弱碱性的内环境，这对于孕妇养胎十分重要。

　　孕前宜摄取含热量食物

　　除了食物的酸碱性外，摄取高热量食物也容易生男孩。来自英国的一项调查也许能够为准备生孩子的家庭提供借鉴。这项研究由牛津大学和埃克塞特大学的科学家共同完成。他们对英国700多名首次怀孕的女性进行了调查，请她们提供受孕前的饮食记录。结果发现：在怀孕前日常摄取含热量较高食品的孕妇中，56%的人后来生了男孩，而摄取含热量较低食品的孕妇生男孩的比例只有45%;怀孕前每天早餐吃谷物的孕妇中，59%的人后来生了男孩，而很少吃或不吃早餐的孕妇生男孩的比例只有43%。

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