牛奶新知

对宝宝来说牛奶是钙的主要来源，是维生素的集合，同时也可能是过敏的诱因之一，多大的宝宝能喝牛奶？酸奶能代替牛奶吗？低脂牛奶更有营养吗？答案就在下面的5个问题里。

Q：牛奶到底是否适合给宝宝喝？

A：牛奶是不是适合孩子喝这个问题已经争论了很久了。答案的关键是宝宝的年龄，通常说来，在1岁以内的宝宝最好不要喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质、矿物质，而复合不饱和脂肪酸和微量元素又太少，因此不容易被宝宝细嫩的肠道所消化、吸收，也不利于宝宝生长发育。此外，牛奶还可能是奶蛋白过敏的诱因。

6个月以上的宝宝可以让他慢慢适应牛奶，前提是宝宝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象。先从一小勺开始，再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝宝长到2岁的时候，就可以定期给他吃牛奶和奶制品了，一天大约300～350克。

Q：牛奶对宝宝的身体有哪些好处？

A：牛奶是宝宝最好的饮料，它是宝宝摄取钙的重要来源，对身体骨骼的生长很有益处，而且也是构成牙齿的基础物质。如果宝宝摄取了足够的钙质——大约每天600毫克，日后就能够大大降低骨质疏松症的发病概率。

当然除了牛奶之外，在蔬菜中，例如卷心菜、西兰花和带着厚果皮的水果中也富含钙质，因此宝宝的日常饮食不能只要牛奶，还应该品种丰富、搭配合理。

牛奶中除了含有丰富的钙，还有其他重要的营养成分，例如碘、蛋白质和各种维生素，这对
孩子的健康成长是非常必要的。

Q：鲜牛奶和可储存的牛奶哪个更有营养？

A：通常人们认为鲜奶比能储存的牛奶要更有营养价值，其实不是这样。鲜奶喝起来味道会更好一些，但是从营养学的角度来看，这两种奶的营养价值基本上没有区别。在包装牛奶的加工过程中，维生素仅仅流失了10%。因此，在家里没有足够的鲜牛奶时，可以安心地用包装牛奶来代替。

Q：脂肪含量低的牛奶合适宝宝吗？

A：很多爸爸妈妈认为，含脂量低的牛奶不仅含有较少的脂肪，而且营养成分也少一些。的确如此，因为有些维生素，例如维生素A、维生素E和维生素K是溶解在脂肪中的。但是，钙、碘、蛋白质和维生素B的含量却不因脂肪含量低而减少。因此，身体健康的宝宝不需要选择低脂牛奶。但是，如果医生建议你该帮助宝宝控制体重增长，那么可以给他选用含脂量低的牛奶，而相应减少的维生素摄取量可以通过多吃些蔬菜和水果来补充。另外，低脂的牛奶更适合比较小的宝宝，因为它更容易消化。

但是不要给宝宝选择全脱脂牛奶，经常喝脱脂牛奶，会让导致宝宝身体热量储备不足，甚至出现营养不良。

Q：是不是可以用儿童乳制品替代每天一杯的牛奶？

A：最好不要这样。虽然儿童乳制品，例如儿童酸奶、儿童奶酪吃起来非常可口，深受宝宝的喜欢，但是它们只能做为每天一杯牛奶的额外补充。另外，这些食品含糖量和脂肪量通常比较高。由于现在儿童乳制品没有统一的标准，所以专家建议爸爸妈妈，最好在宝宝一岁以后再给他吃这些东西。

如果孩子坚决拒绝喝牛奶，可以在很浓的牛奶里少放一些可可粉调节牛奶的味道，然后配上一块美味的布丁，让孩子一起享用。

文/付笛 专家支持/梁芙蓉（北京大学第一医院儿童营养专家）

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